Этот рецепт без уксуса, а значит его можно предлагать даже детям и тем, кому уксус противопоказан по медицинским показаниям, лечо хочется. Да и просто всем неравнодушным к такой закуске рецепт понравится, вкус получается нежным.

Для приготовления понадобится:
- помидоры, 5 килограммов
- перец сладкий, 3 килограмма
- соль, 3 столовые ложки
- сахарный песок, 300 граммов

Из такого количества продуктов получается 6 баночек, объемом 1 литр

Способ приготовления:
Промойте томаты и проверните в мясорубке. Положите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь, варите томатную пасту в течение часа. После этого добавьте соль и сахар и варите еще полчаса.

Затем нарежьте перец колечками или полукольцами, в зависимости от крупности перца и положите в кастрюлю к томатной пасте. Варите еще четверть часа после добавления перца, а потом разложите по стерилизованным баночкам, закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания, можно укутать.

После того, как лечо остынет, уберите в темное и прохладное место.
Приятного аппетита!