Этот способ заготовок из петрушки отличается от всех остальных, потому что получается настоящее вино из петрушки. Но этот как «каша из топора», потому что кроме петрушки понадобятся еще и апельсины, изюм и виноградный сок. Но все же, главный компонент – это именно петрушка, которая создает настроение всего напитка.

Ингредиенты:
- петрушка, 500 граммов
- апельсины, 2 штуки
- вода, 2.3 литра
- изюм, 250 граммов
- сахарный песок, 1.2 килограмма
- виноградный сок из белого винограда, 0.5 литра
- крепкий чай, 150 мл
- лимонная кислота 1.5 чайной ложки
- винные дрожжи

Способ приготовления
Петрушку надо хорошенько промыть и просушить, затем нарезать очень мелко а потом заняться апельсинами. Вам понадобится цедра двух апельсинов и их же сок.

Переложите петрушку, цедру и сок в эмалированную емкость, объемом не менее трех литров. И добавьте нужное количество кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте смесь и оставьте на сутки в тепле под крышкой.

На следующий день прокипятите смесь и оставьте на медленном огне на 20 минут.

Помойте изюм, просушите и проверните в блендере или мясорубке. Уложите изюм на дно пятилитровой стеклянной бутылки.

Отфильтруйте отвар из петрушки и перелейте в бутылку. Добавьте виноградный сок, чай и лимонную кислоту и винные дрожжи. Перемешайте содержимое бутылки и соорудите гидрозатвор.

Поставьте в тепло и ждите, когда закончится процесс брожения.
Удалите осадок и снова поставьте, пока цвет не изменится на светлый.
Снова уберите осадок и можно разливать по бутылкам.