Рецепт № 1

Ингредиенты:
- огурцы, 2.5 килограмма;
- томаты, 1.5;
- чеснок, 5 долек;
- уксус, 1 столовая ложка;
-сахарный песок, 100 г;
- молотый перец, 50 г;
- соль, 2 столовые ложки

Как готовить:
Огурцы моем, чистим от кожуры, режем кружками. Если они крупные, то делаем из них половинки или четвертинки.
Помидоры, после того, как вы их помыли проверните в мясорубке, а чеснок нарезать мелко-мелко.

Смешайте в одной емкости помидоры и чеснок, влейте туда же уксус, поставьте на медленный огонь на 15 минут. Только после этого добавляйте в общую массу огурцы и все остальные ингредиенты, варить еще 10 минут.

Затем лечо снимается с огня и в теплом виде перекладывается в стерилизованные заранее банки. Закатывайте металлическими крышками, переворачиваете,ставите на крышку и укутываете до полного остывания.
Теперь можно убирать в прохладное место, приятного аппетита!

Рецепт № 2

Ингредиенты:
- томаты, 2.5 килограмма;
- огурцы, 5 кг;
- луковицы; 7 головок;
- болгарский перец, 7 штучек;
- растительное масло, 1 стакан;
- горький перец, 1 штука;
- сахар, 1 стакан;
- уксус, 150 граммов;
- чеснок, 5 зубчиков;
- соль, по вкусу

Как готовить:
Пропустите часть овощей через мясорубку: помидоры, горький перец, лук, болгарский перчик. Поместите, все что получилось в одну кастрюлю, добавьте уксус, соль, сахар, поставьте на медленный огонь и варите 20 минут, не забывайте все время мешать. Через 20 минут к овощам добавляются еще огурцы, после закипания все овощи варятся еще 10 минут, через 7 минут, после того, как запустили огурцы добавьте чеснок, натертый на терке.
Закатать в стерилизованные банки еще горячее лечо, подождать, пока остынет и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!