Чеснок – частый гость на наших грядках. Однако часто этот овощ портится, и главная проблема заключается в несвоевременной уборке чеснока и его неправильном хранении. Какие советы можно дать огородникам, чтобы они не совершали ошибок?

Прежде всего, помните, что чеснок нельзя передерживать в земле. Если своевременно не убрать его, овощ снова начнет расти, а его головки станут распадаться на зубчики. И это существенно снизит сроки хранения чеснока. Но и убирать культуру, пока она не дозрела, также неправильно. В этом случае чеснок будет недозрелым и рыхлым.

Практика показывает, что озимые сорта разумнее всего убирать в последних числах июля и начале августа. А вот яровым сортам понадобится немного больше времени на созревание.

Определение созревания чеснока

Как же определить правильное время сбора урожая? Для этого важно обращать внимание на подсыхание и пожелтение нижних листьев. Хотя и здесь нельзя установить точные критерии, ведь время увядания может разниться в зависимости от региона, а также от погодных условий в конкретный год.

Некоторые огородники используют такой способ. Оставляют на чесноке 2-3 стрелки и наблюдают за ними. Выпрямившаяся стрелка, которая раньше была закрученной, будет свидетельствовать о полном созревании.

Сигнализатором могут служить и цветочные головки. Если они начали лопаться, значит, пришла пора собирать чеснок.

Как увеличить размеры головок чеснока

Опытные огородники знают немало способов увеличения чесночных головок. Как только обрывается зелень, остатки связываются в пучок. По наблюдениям, головка в этом случае вырастает заметно крупнее. А удалив стрелку, стоит вставить в отверстие спичку. Это предотвратит соковыделение, благодаря чему зубчики будут более крупными и сочными.

Правила хранения чеснока

Убирать чеснок нужно в сухую погоду. При этом головки необходимо подкопать, аккуратно достать из грунта и отряхнуть. А чтобы не травмировать головку, нежелательно смахивать с нее грунт руками.

Важно! Если на голове виднеются следы повреждения, долго храниться она не будет. Такой чеснок следует сразу перерабатывать или употреблять в пищу.

Собранный урожай выкладывается под навесом, на ровную, застеленную мешковиной или бумагой, поверхность, где просушивается обдуваемый ветром. Данный процесс длится примерно 8-10 дней, после чего чеснок можно досушивать в помещении, примерно такое же количество времени.

После этого можно удалить остатки корней, и разложить чеснок по сеткам, подвесив их на стену. В таком состоянии овощ будет храниться дольше всего.