Во время весеннего сокодвижения корневая система березы берет максимум влаги из почвы и двигает ее вверх. В это время можно собрать питательный березовый сок, причинив минимальный вред березе.

1. Найдите подходящее дерево

Дерево подходит для сбора березового сока только, если диаметр ствола больше 25 сантиметров. Молодое дерево не обладает подходящей корневой системой, если начать собирать с него сок, то можно нанести березе серьезные повреждения.

С березы, чей диаметр ствола равен 25 сантиметров вы соберете за 24 часа около 4 литров сока, а если диаметр 40 см, то чуть менее 10 литров за сутки.

2. Подберите подходящее место на стволе

Запомните правило: один сезон - одно отверстие в березе.
Следующее отверстие (через год) нужно обязательно делать в другом месте, на расстоянии 10 сантиметров в сторону от первого. Когда по кругу будут сделаны все отверстия (за несколько лет). переходите на более нижний ярус, отступив от первого 20 сантиметров. Когда и этот круг будет пройден - можно будет вернуться к самому первому отверстию. оно полностью зарастет за это время.

3. Как сделать отверстие для сбора сока

Диаметр отверстия, которое вы будете сверлить, не должен быть больше 1 сантиметра.
Сокогон идет 2-3 недели,за это время дерево сильно не травмируется.

Сок надо собирать из древесины, то есть отверстие должно быть довольно глубоким, чтобы миновав слой луба, который находится сразу под корой. Глубина отверстия должна быть примерно 2.5 сантиметра. Установите металлический желоб или трубку (шланг), а под ним канистру.

4. Защита дерева после сбора сока

После сбора сока проделанное отверстие нужно закрыть, можно использовать для этого садовый вар или другие приспособления, например:
- масляную краску
- размягченный воск
- смолой хвойных деревьев

Зная эти простые правила, вы и сок соберете,и дереву особо не навредите.