Берите для заготовок плотные томаты без каких-либо изъянов. заранее узнайте, подходит ли выбранный вами сорт для маринования. Не забудьте сделать зубочисткой прокол рядом с плодоножкой перед консервацией.

Маринованные зеленые помидоры с коньяком

Ингредиенты:
- зеленые помидоры, 1 килограмм
- чеснок, 2 дольки
- свежий укроп, пару веточек
- уксус 4%, 2 столовые ложки
- вода, 2 столовые ложки
- соль, 2 столовые ложки
- сахарный песок, 2 столовые ложки
- черный перец горошком, 1 столовая ложка
- красный перец, 0.5 чайной ложки
- коньяк, 2 столовые ложки

Как готовить

Томаты нужно хорошенько помыть, положить на бумажное полотенце, чтобы плоды высохли, затем разрезать на 4 части каждый томат. разложите порезанные помидоры по подготовленным банкам, добавьте чеснок и укроп и приступайте к приготовлению маринада.

В кастрюлю добавьте уксус, соль, сахарный песок, два вида перца, воду и прокипятите. Когда выключите огонь - добавьте коньяк и заливайте томаты в банках. Банки накройте крышками, простерилизуйте и приступайте к закатке.

Приятного аппетита!

Маринованные помидоры по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:
- томаты, 1.5 килограмма
- чеснок, 4 дольки
- петрушка, 1 пучок
- укроп, 1 пучок
- зеленый лук, 1 стебель
- лавровый лист, 2 штуки
- дубовый лист, 2 штуки
- черный перец горошком, 2 столовые ложки
- соль, 5 столовых ложек
- сахар, 2 столовые ложки
- белый винный уксус, 2 столовые ложки

Как готовить

Помидоры помойте, порежьте чеснок, уложите в стерилизованную банку, добавьте туда же зелень, листья дуба и лавра и залейте банки кипятком. Через 10 минут слейте эту воду в кастрюлю и займитесь приготовлением маринада.

Добавьте в кастрюлю перец, доведите до кипения и подержите 5 минут, добавьте соль и сахар, уксус, размешайте, залейте маринадом томаты, накройте крышкой и простерилизуйте банки вместе с содержимым и закатайте банки.

Приятного аппетита!