Конец августа и начало сентября - не время опускать руки, а время заполнить опустевший огород полезной зеленью, и еще долго наслаждаться ее красотой и несомненной пользой.

Во многом этот вопрос предопределен вашими климатическими особенностями. Если в вашем регионе заморозки наступают рано, то не сажайте растения с длинным сроком созревания, такие как горох и салаты в кочанах. А тем, кто живет в теплой и средней полосе, советуем ознакомиться со всем списком из этой статьи.

1. Салат-латук
Салаты универсальны, их можно сеять все лето, лишь иногда давая себе время на передышку. Это не только вкусно и невероятно полезно, но еще и очень красиво смотрится на грядке. Салат латук не напугают заморозки до -5 градусов, они любят прохладу и прекрасно себя чувствуют при температуре
5 °С. Помните, что растения с коротким периодом вегетации так же быстро забирают из почвы все полезные микроэлементы. Поэтому перед тем, как сажать латук - добавьте в почву калийные и азотные удобрения. Кстати, ромэн-салат и айсберг – также относятся к латуку. Листовой салат готов к употреблению уже через 35 дней после посадки, так что, если посадить латук в середине августа, то к концу сентября можно собрать прекрасный урожай.

2. Китайская капуста
Этот вид салата часто путают с пекинской капустой, а это совершенно разные растения. У китайской капусты нет кочана, в отличие от пекинской, это розетка листьев. Она отлично себя чувствует при температуре в 15 градусов °С, а после 25 °С быстро вянет, поэтому конец августа- начало сентября - лучшее время для ее посадки. К тому же она не любит длинный световой день, что тоже играет в сторону поздней посадки. От посадки до урожая пройдет 40 дней.

3. Рукола
Необычный привкус этого растения напоминает одновременно и горчицу, и орех. Тоже прекрасно растет при 14 °С и спокойно переносит небольшие заморозки, поэтому прекрасно подходит для поздней посадки. Чтобы она была сочной и вкусной, не горчила, ей нужно вдоволь получать солнечных лучей и влаги, позаботьтесь об этом. Растение можно употреблять в пищу уже через месяц после посадки.

4. Шпинат
Шпинат тоже обожает короткий и нежаркий световой день, поэтому идеален для августа и сентября. Шпинат нужно хорошенько поливать, он любит много влаги.
Уже через месяц (или дольше, в зависимости от сорта) можно будет насладиться урожаем.

5. Кресс-салат
Этот салат с легким оттенком горчицы и хрена во вкусе особенно хорош при поздней посадке. А еще лучше тот факт, что поспевает он всего за две недели.

6. Горчица салатная
Листовая горчица, которую еще называют русской или сизой тоже отлично подойдет для посадки в августе, она хорошо себя чувствует в прохладную погоду и даже не боится небольших заморозков до - 3 градусов Цельсия. Урожай поспеет уже через три недели после посадки. А если не пригодится, то закопайте его в почву, в качестве сидерата - сплошная польза.

7. Редис
Скороспелый редис радует нас с ранней весы и до поздней осени, так что не пренебрегайте им при поздней посадке в августе. Уже через 2-3 недели после посадки у вас на столе готовый урожай. А осенью, благодаря прохладе она получается в меру острой и совсем не водянистой.

8. Зеленый горошек
Подходит для южных и средних широт. Идеальной ля него считается температура в 18 градусов, но и небольшие заморозки переносит нормально, если только они не пришлись на период созревания самих бобов. Если та совпало, то накройте горошек пленкой, чтобы не потерять урожай. Через месяц после посадки - горошек будет готов к употреблению (возможно придется подождать чуть дольше, в зависимости от сорта). Кроме того, горошек - великолепный сидерат, если осенний эксперимент не удался - просто порежьте и закопайте его в почву в качестве удобрения.

9. Пряные травы
Очень быстро растут такие пряности, как базилик, кориандр, укроп, лук и петрушка. Не пренебрегайте ими в августе-сентябре. Урожай появится уже через две-три недели. Лучше всего травы растут, если перед посадкой добавить в почву азот и калий. Еще один способ быстрого всхода - скарификация - нарушение целостности оболочки, тоже отлично работает.