Из тех овощей, что мы выращиваем сегодня, лишь малая часть относится к русской культуры. К примеру, до 19 века русские люди не знали, что такое картошка и с опаской относились к чужеземному корнеплоду. А томаты и вовсе появились на грядках ближе к 20-му веку. Морковь была, но ее сорта существенно отличались от того, что мы привыкли видеть сегодня. Так что же выращивалось на исконно-русском огороде? Достаточно вспомнить русские сказки, про ту же самую «Репку».

Репа

Пока русские люд не знали, что такое картофель именно репа играла роль второго хлеба в нашей стране. За один сезон собирали два урожая: сначала скороспелую белую лету, а затем приходила очередь сажать желтую репу, которая прекрасно хранилась до новогодних праздников.

Лук кубастый

И модный лук-порей, и шалот, и батун были на Руси знакомы, к слому, не только эти сорта. Кубастый лук вывели в Ростове, его особенность в том, что он совершенно не жжет, как репчатый, поэтому его ели в свежем виде, как обычный овощ.

Брюква

Этот овощ является гибридом капусты и репы. Вкус похож на репу, но в составе больше питательных веществ. Этот овощ любят сажать на севере, потому что, в отличие от репы, брюква легче переживает скачки температур. Этот корнеплод можно было долго хранить, а значит, всю зиму питаться сытно, пополняя запасы витаминов в организме.

Листовая капуста

Белокочанную капусту могли себе позволить далеко не все крестьяне, она занимала много места на драгоценной земле, а листовая капуста росла зеленым ковром. Но и по вкусу она уступала, поэтому годилась только для крошева, из которого зимой можно было приготовить «холопские щи»

Примула

Да, примула – это цветы, но молодую зелень употребляли в пищу.

Ревень

Практически сорняк, но стебель использовали для приготовления пирогов, варенья, киселя.

Конопля

Конопляное масло - богатейший источник питательных веществ, конопляное масло активно использовали в кашах, на нем готовили пищу. Сейчас культура запрещена к выращиванию.

Листовая горчица

Зерновая горчица стала известна в России ближе к 19 веку, а до этого истовую горчицу использовали как зелень.

Козлобородник

Его ближайший родственник - садовые астры. На Руси собирали корни козлобородника, они имели легкий вкус рыбы, корневище термически обрабатывали и ели.