Пользователь0

Авторизация



  • Вход
  • Регистрация

или

  • Вконтакте
  • Facebook

Забыли пароль? Напомнить

Восстановление доступа
Емайл

Рецепты

Россия

Квас на березовом соке


Для приготовления потребуется:

10 литров березового сока;
300 гр. сахарного песка;
Пол буханки «Бородинского» хлеба;
По 10 шт. изюма на каждые полтора литра напитка (изюм добавляется после того, как готовый квас разлит в емкости для хранения).

Бородинский хлеб лучше вчерашний, нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовом шкафу, без добавления подсолнечного масла. Никакие специи добавлять не нужно, хлеб и так с пряным и пикантным ароматом и вкусом.
Сахарный песок всыпать в сковородку с толстым дном, и без добавления масла или воды, прогреть, до того момента пока он не станет карамельного цвета.
Свежий, недавно собранный березовый сок перелить в большую кастрюлю, процедив его через марлю или мелкое сито. Довести до кипения, и прокипятить не более 2-3 минут.

Теперь в кастрюлю добавляется сахар и остывшие сухарики. Дать массе немного набухнуть, сухари размякнут, а сахар тем временем растворится.
Теперь остается только хорошо все перемешать и оставить кастрюлю в теплом помещении на 2-3 дня.
В чистые и сухие бутылки насыпать промытый изюм, и разлить процеженный напиток. Хранить в холодильнике можно в течении недели. Оставшуюся жижу можно использовать для приготовления новой партии полезного напитка.

Похожие записи