Ингредиенты:
- березовый сок 10 литров
-сахарный песок, 300 граммов
- Бородинский хлеб, полбуханки
- изюм 70-80 штук

Способ приготовления
Подсушенный Бородинский хлеб нарезаем кубиками, выкладываем на противень и сушим в духовке без добавления растительного масла.

Пока сушится хлеб нужно растопить сахар в сковородке с толстым дном. Сахар нагревать до тех пор, пока он не станет карамелизироваться, постоянно помешивайте, чтобы он не стал гореть.

Березовый сок хорошенько процедите и перелейте в большую кастрюлю. В эту же тару добавляются сухари и сахар. Подождите, пока сахар окончательно растворится, а сухари размякнут и разбухнут.

Хорошенько все размешайте и оставьте кастрюлю в темном месте на три дня, можно накрыть сверху марлей.

После того, как необходимое время пройдет подготовьте бутылки, объемом 1.5 л, и положите на дно каждой по 10 штучек промытого изюма на дно.
Теперь процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам.

Срок годности такого напитка - неделя в холодильнике. А получившееся сусло можно использовать повторно для новой порции напитка.