Сок из ирги

В сок ирги обычно добавляют сок смородины (красной или белой), потому что сама ирга обладает небольшой кислотностью.

Первый этап - вяляние ягод ирги, чтобы они стали более сладкие и ароматные.

После этого ягоды давят, прессуют, выжимают сок и нагревают до 80 градусов Цельсия. Важно не кипятить сок, чтобы сохранить полезные свойства.

Компот из ирги со смородиной

Ингредиенты:
- ирга, 700 г
- смородина (черная или красная), 300 г
- сахар, 400 г
- вода, 1 литр

Способ приготовления

Ягоды нужно помыть и разложить по подготовленным баночкам. Растворите в литре воды нужное количество сахара и залейте сиропом баночки. Поставьте банки а водяную баню на 5 минут, закатайте металлическими крышками.

Пюре из ирги

Ягоды ирги сначала промывают, затем помещают в кипяток на две минуты, после этого перекладывают в сито, чтобы вода стекла.

Ягоды измельчают в блендере или мясорубке, добавляют равное количество сахара (на 0.5 кг ягод 0.5 кг сахара). После этого пюре настаивается 6 часов, затем разливается по банкам и закручивается крышками. Храните такие заготовки в холодильнике.

Варенье из ирги

Ягоды нужно тщательно промыть и перебрать. удалить все лишнее, залить кипятком на 2 минуты. Дайте лишней воде стечь, залейте сиропом (600 г сахара на литр воды), поставьте на маленький огонь, доведите до кипения, и настаивают 8 часов.

После этого варенье варят до готовности, в самом конце добавляют лимонную кислоту (на литр варенья 1 г лимонной кислоты).

Разливают по банкам и закатывают.

Приятного аппетита!