Отчасти, то, каким вырастет укроп зависит от сорта. Одни сначала выдают немного листвы, а потом дают цветение, и тогда у вас получаются одни зонтики, которые годятся только для засолки огурцов. А другие дают много зелени, прежде чем распустится зонтик.И единственное решение это уметь выбирать...