1. Баклажан богат калием, поэтому очень полезен для людей с заболеваниями сердечно - сосудистой системы. Ведь калий - незаменимый элемент для правильной работы сердца.

2. Баклажан снижает уровень плохого холестерина в крови, поэтому так важно употреблять его в пищу людям, страдающим атеросклерозом. Если в блюде сочетается баклажан и растительное масло, то такая пища насыщает организм соединениями, способствующими нормализации холестерина.

3. Блюда с баклажаном обязательно должны присутствовать в рационе людей, страдающих от анемии, потому что этот овощ богат железом и медью и способствует кроветворению, повышая уровень гемоглобина в крови.

4. Баклажан способен и укрепить наши кости, благодаря высокому содержанию марганца в этом овоще.

5. Благодаря тому, что овощ низкокалорийный, его смело можно включать в диетическое меню, рецептов так много, что блюда из баклажанов никогда не наскучат.