С весной приходит и уникальная возможность собрать ценнейший березовый сок. Вот только после сбора на деревьях остаются серьезные рубцы, которые представляют собой опасность для молодых и здоровых берез. Давайте узнаем, как собрать вкуснейший березовый сок, не нанося вреда березам.

1.Для начала нужно запомнить, что для сбора сока требуется достаточно взрослая и большая береза, со стволом не менее 25 см в диаметре. В среднем такое дерево даст не менее 4 литров сока в сутки.

Важно! С дерева диаметром более 40 см можно получить до 9 литров березового сока!

2. Надрез на стволе делается на расстоянии 40-60 см от земли. Причем будет лучше, если расположить его с южной стороны, ведь так дереву будет легче залечить ранение. К слову, чтобы береза не страдала от человеческих рук, на одном дереве нельзя делать более одного надреза за сезон.

3. Диаметр отверстия для сбора сока не должен превышать 1 см. Для того, чтобы на навредить березе, делать надрез нужно не топором, а дрелью, просверлив аккуратное небольшое отверстие. Внутрь такое отверстие не должно углубляться больше чем на 3 см. Важно пробурить кору, пройти слой луба и немного углубиться в стволовую часть.

4. Собрав сок с дерева, отверстие необходимо замазать садовым варом. Альтернативой может стать смола хвойных деревьев, воск или масляная краска.

Некоторые люди выбирают другой щадящий способ сбора березового сока. Для этого они заранее изготавливают металлические желобки, которые затачивают с одной стороны. Вбив острым концом такой желобок в ствол дерева под углом, вы заметите, как из-под коры тут же начинает течь сок. Достаточно поставить под такой желобок ведро или бутыль предварительно накрыв его марлей. Марля необходима для того, чтобы в емкость не попала листва и не заползли термиты.

Главное не забудьте в конце процесса вынуть желобок и также замазать ранку в дереве. В противном случае через повреждение внутрь дерева может проникнуть инфекция.