«Земляная груша» или топинамбур – известный многолетник, вырастающий приблизительно до 1,5-2 метров высоту. Однако истинная ценность таится под землей, а именно в клубнях этого растения, которые считаются настоящей кладовой всевозможных витаминов и минералов.

Для понимания достаточно сказать, что витамина C и B1 в этом корнеплоде в два раза больше, чем в картофеле. В составе этого овоща много железа, цинка и калия, сахара и белков. По большинству этих показателей топинамбур превосходит и морковь, и свеклу и капусту!

В целом же по питательной ценности топинамбур напоминает картофель. В килограмме такого продукта содержится 7 г перевариваемого белка и даже больше протеинов, чем в самом картофеле.

Агротехника топинамбура

Стоит сказать, что растет топинамбур довольно медленно – 180-200 дней. Благо, растение хорошо переносит и умеренный климат, и высокие температуры. Надземная часть по осени увядает, а под землей образуется от 15 до 30 клубней массой 10-50 граммов. Если по осени не собрать клубни, весной из них начнут прорастать побеги, которые дадут новые всходы. Наблюдения показывают, что даже без ухода топинамбур может расти в течение 20-30 лет.

Почву для топинамбура готовят с осени. Вносят навоз и минеральные удобрения. Садить растение следует с широкими междурядьями (60-70 см) и расстоянием между растениями 35-40 см. При этом идеальными для посадки считаются большие клубни от 40 г и более. Можно также разрезать большие клубни и садить их дольками, но делать это нужно в тот же день, ведь долго они не хранятся.

Важно! Необходимо понимать, что растения топинамбура способны подавлять рост друг друга. Именно поэтому для хорошего урожая их нужно сажать на определенном расстоянии друг от друга.

Уход за топинамбуром

Ухаживать за этим растением просто. Важно удалять сорную траву с грядки, и периодически рыхлить почвы. К примеру, можно пробороновать землю 1-2 раза до появления всходов и столько же после. А если клубни располагаются близко к поверхности и вылезают наружу, лучше применить окучивание.

Уборка топинамбура

Верхняя, зеленая часть «земляной груши» идет на силос и другой корм скоту, а потому собирается в середине осени. Даже силос из этого растения получается намного более питательным и полезным, чем силос из подсолнечника или кукурузы. Что касается клуней, то их выкапывают поздней осенью либо уже по весне, в начале апреля. После этого землю необходимо подкормить. Минеральные удобрения вносят один раз в год, весной, а органику раз в 2-3 года из расчета 30 тонн навоза за 1 гектар поля.