Топинамбур – уникальное растение. Оно может легко вырасти, даже если за ним не ухаживать. Однако, чтобы вырастить действительно шикарный урожай, стоит соблюдать некоторые правила.

В идеале сажать топинамбур, или «земляную грушу», следует на суглинистых почвах, особенно если регулярно вносить органические удобрения. Каждый 3 недели желательно подкармливать свои посевы настоем куриного помета. В этом плане идеально сажать топинамбур возле навозной кучи.

Важно! Данное растение не накапливает вредные вещества, а потому его высаживают на участках, которые необходимо рекультивировать (восстановить землю).

Сажать топинамбур следует как картошку, и также как картошку окучивать, чтобы избегать полегания культуры. При этом нужно не забывать регулярно поливать земляную грушу, особенно когда активно развиваются клубни.

При этом практика показывает, что высаживать овощ лучше перед зимой, так как сохранить его до весны не так уж просто. Топинамбур хорошо переносит зимы, и рано просыпается, а потому уже в конце марта, когда истощились запасы осенних овощей, вы можете баловать себя свежим топинамбуром!

Варианты употребления топинамбура

Из листьев топинамбура, если их собрать зелеными и высушить, можно готовить целебные компрессы, помогающие тем, у кого болят локти и колени. Такие отвары укрепляют волосы и выравнивают кожу если делать примочки. Более того отвар листьев топинамбура принимают внутрь как чай.

Топинамбур – диетический продукт, идеально подходящий тем, кто сидит на диете, страдает ожирением или сахарным диабетом. Земляную грушу можно употреблять в сыром виде, просто срезав кожуру. При желании такой овощ можно отваривать, жарить, тушить, сушить или даже солить в банки.

Что касается хранения топинамбура, то хранить его нужно как картофель или морковь, в погребе и темноте. Однако лучше всего промытые клубни складывать в овощной отсек холодильника.