Этот рецепт маринованных огурцов очень прост в исполнении, но результат получается выше всяких похвал, ваши домашние оценят его по достоинству.

Ингредиенты:
- огурцы, обязательно молодые 4 килограмма
- петрушка, 1 пучок
- растительное масло, 200 мл
- яблочный уксус (концентрация 9%), 200 мл
- соль, 80 граммов
- сахарный песок, 200 мл
- перец черный, молотый, 1 чайная ложка
- головка чеснока, 1 штука

Пропорции указаны для 9 банок, объемом 0.5 литра.

Как готовить

Огурцы нужно тщательно помыть и убрать кончики. Маленькие огурцы разрезайте вдоль, а большие вдоль и пополам. Сложите разрезанные огурцы в большую емкость.

Добавьте к огурцам измельченную зелень, масло и уксус. Туда же отправьте соль, сахар, молотый перец. Чеснок разберите на дольки и измельчите, добавьте к огурцам и остальным ингредиентам.

Оставьте все на 6 часов, чтобы огурцы дали сок, в течение этого времени нужно несколько раз перемешать ингредиенты.

Тем временем нужно стерилизовать банки: банка, объемом 0.5 литра подойдет идеально, там огурцы размещаются вертикально, останется только залить их маринадом.

Банки с огурцами и маринадом стерилизуют в течение 20 минут перед тем, как закатать крышками.

После этого банки нужно перевернуть вверх дном и подождать, пока они полностью остынут. Затем можно убирать на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!