Ингредиенты:
- свежая морковь, 1 килограмм
- лимон, 1 штука
- сахарный песок, 2 килограмма
- ваниль или ванильный сахар (можно не добавлять)

Способ приготовления

Сначала нужно хорошо помыть и почистить морковь. Потом разложить морковь на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага после мытья.

Лимоны вместе с кожурой ополосните кипятком, потому что будем использовать их вместе с кожурой. возьмите нож и нарежьте цитрус произвольно.

Следующий шаг - измельчение моркови лимона. Можно использовать терку, мясорубку или блендер.

Когда измельчите - добавьте сахарный песок и перемешайте.
Поместите всю массу в кастрюлю и поставьте на маленький огонь и прокипятите. На самом медленном огне варите смесь в течение 40 минут после кипения. Будет образовываться пенка, ее нужно будет снимать. Варенье постоянно помешивайте.

перед самым выключением можно добавить ванильный сахар или ванилин о вкусу.
Разлейте по банкам и закатайте крышками.

Приятного аппетита!