Листья этого растения можно спутать с листьями одуванчика, но на самом деле, похожи только очертания.

По своему вкусу растение сложно сравнить с чем-либо, листья имеют пикантный оттенок, в сочетании с ореховым послевкусием и легкой горчинкой.

В средиземноморской кухне растение используют достаточно часто, добавляя в горячие блюда, такие к паста, ризотто и многие другие. Молодые листья рукколы хорошо оттеняют вкус сыра и мяса, сочетаются с томатами.

Сроки посева

Лучше всего посадить рукколу в августе и собрать осенью великолепный урожай.

Ну а если в хотите употреблять в пищу рукколу в течение всего летнего сезона, тог можно начинать посадку уже в апреле, каждые две недели добавляя семян.

Грунт

Руккола лучше всего растет в нейтральной или слабокислой плодородной почве. Освещение должно быть хорошим, но нужно избегать прямых солнечных лучей, создавая полутень.

Специфика выращивания

Не стоит выращивать рукколу в жару, ведь оптимальная температур воздуха - 18 градусов Цельсия.

Можно выращивать растение как в открытом грунте, так и в теплице, главное - соблюдать расстояние между посадками – около 30 сантиметров и не заглублять семена в почву больше, чем на полтора сантиметра.

Первый урожай поспевает уже через две недели. Через 6 дней после посадки не забудьте проредить грядку с рукколой, потому что между растениями не должно быть меньше пяти сантиметров.

Специфика ухода

Чем больше поливов - тем более вкусный, сочный урожай вы соберете. Без горечи, которая появляется при недостатке влаги .

Хорошо сказываются рыхление и прополка. Мульчирование поможет задержать влагу в почве, а значит листья получатся вкусные.

Сбор урожая и хранение

На 10-ый день после посадки можно начинать собирать урожай. Полная зрелость наступает на 25-ый день. Нужно успеть собрать урожай до появления цветоносов.

Руккола плохо подлежит хранению. Нужно обернуть листья пленкой и убрать в холодильник.

При покупке семян обратите внимание на сорта «Рокко» и «Изумрудная».