Несколько лет назад соседка по даче угостила меня баклажанами, которые она выращивает на своем участке. Разница во вкусе между покупными баклажанами, продающимися в магазине, и домашними, с грядки, была столь разительной, что с тех пор я зареклась – выращиваю эти овощи только на своем участке, без нитратов и прочей химии!

Уже четыре года подряд я высаживаю самые разные сорта баклажанов, стремясь вывести наилучший сорт, по вкусу и урожайности. Более того, за это время я познакомилась с сортами различных сроков созревания, те которые растут в теплице, и те, которые отлично вызревают в открытом грунте. Выбрала самые оптимальные сорта по устойчивости к вредителям и болезням, а также наиболее неприхотливые в уходе.

Сегодня охотно поделюсь с вами своими наблюдениями

Первый сорт, на котором хочется заострить внимание – «Фиолетовое чудо». Огромным его преимуществом является раннее созревание, ведь от всходов семян до возможности полакомиться баклажаном проходит всего 100 дней. Он не подвержен болезням, его рост не зависит от долготы светового дня, да к тому же он универсален и подходит для любых блюд.

Еще один сорт «Черный красавец» славится своей плотностью плодов и желтоватой мякотью, в которой практически отсутствуют семечки. Кожица у такого «красавца» тонкая, он устойчив к болезням и долго хранится. Однако в процессе употребления ощущается горьковатый привкус.

Очень нравится сорт «Алмаз», с его глянцевой фиолетовой кожурой и сочной зеленоватой мякотью. В отличие от предыдущих сортов, «Алмаз» никогда не горчит и приятен на вкус. И да, хранится он довольно долго.

Интересной альтернативой фиолетовым баклажанам является сорт «Белая лилия». Плоды у него крупные, нередко превышающие 200 граммов каждый, а внешне они белые и сочные, благодаря чему идеально подходят для жарки или консервации.

Гибрид «Фабина» привлек внимание своей способностью созревать раньше всех. А еще подкупает своим вкусом с привкусом грибов. Я чаще всего жарю или тушу его с другими овощами. К тому же, несмотря на раннее созревание, хранится он очень долго.

Наконец сорт «Изумруд» с мякотью кремово-белого цвета нравится хорошей урожайностью и морозоустойчивостью при хранении баклажанов. А главное у него нет характерной горечи, что делает его идеальным вариантом, как для консервирования, так и для приготовления блюд из свежих баклажанов.