Вы наверняка не знали, что домашняя горчица по вкусу намного вкуснее и интереснее, чем приобретенная в магазине! Такая приправа к мясу или рыбе идеально подчеркнет вкус любого из ваших блюд.

Что интересно, горчичку нет необходимости готовить впрок. Буквально после приготовления ей нужно дать три дня, чтобы она набрала крепость и стала жгучей. Все как вы любите!

Ингредиенты для горчицы из яблок

Чтобы приготовить домашнюю горчицу, вам понадобится:

• три яблока сорта «Антоновка»;
• 2 ч.л. желтых зерен горчицы;
• 2 ч.л. черных зерен горчицы;
• 3 ст.л. горчичного порошка;
• 1 ч.л. молотой куркумы;
• 30 мл уксуса яблочного;
• 30 мл оливкового масла;
• соль и сахар по вкусу;
• вода.

Приготовление домашней горчицы

‒ помойте яблоки и нарежьте их крупными ломтиками.

‒ отправьте их в сотейник, добавьте несколько ложек воды и поставьте на медленный огонь. Томите ломтики, пока не получится густое пюре. Оно будет идеальным для нашего блюда;

‒ перетрите размягченные яблоки через ситечко при помощи ложки. Готовое пюре вновь отправьте в сотейник и доведите фактически до кипения;

‒ отправьте в сотейник желтые и черные зернышки горчицы, а затем засыпьте порошок куркумы;

‒ тщательно перемешав и поварив еще 5 минут, добавьте в сотейник сахар, соль, а также уксус. При необходимости немного перчите;

‒ дождавшись, когда зернышки набухнут, снимите емкость с плиты и добавьте к массе горчичный порошок;

‒ за горчичным порошком, постоянно помешивая, влейте в нашу горчицу подсолнечное масло;

‒ после этого отправьте пюре снова на огонь, доведите до кипения и держите на огне буквально пару минут, не забывая помешивать;

Горчица готова! Осталось переложить готовую приправу в банку, плотно закрыть и оставить на три дня, чтобы она настоялась и «окрепла».

Приятного аппетита!