Способ приготовления:
Огурцы моем, срезаем «попки» и отправляем в ведро с холодной соленой водой на 12 часов. (Солить в пропорции 30 столовых ложек соли на 10 литров воды.)

Трехлитровые банки надо заранее простерилизовать, положить а дно хрен, листы смородины, не более четырех штук, 3 вишневых листа, 2 зонтика укропа и 8 зубчиков чеснока, но не целые, а порезанные, чтобы он отдал рассолу больше эфирных масел.

В эту банку вертикально помещаем огурцы плотно, сверху еще несколько листиков смородины, пару зонтиков укропа, один дубовый лист, пару листьев базилика или тархуна. Все это заливается соленой водой в пропорции 2 столовые ложки соли на литр воды. В таком виде банки оставляем настаиваться, на 48 часов, после этого рассол сливается в кастрюлю и доводится до кипения и снова отправляем рассол в банки, после чего можно закатывать крышками.

Первичное вымачивание в соленой воде - очень важный этап, соль не позволяет огурцам размякнуть в воде.

Приятного аппетита!