Если вы боитесь давать своим детям маринованные огурцы из-за того, что там уксус, то правильно делаете! Но есть рецепт огурчиков, который по достоинству оценят даже маленькие гурманы. Все дело в том, что уксус заменен в нем на лимонную кислоту. Огурцы по этому рецепту получаются очень нежные и вкусные.

Для маринада нам понадобится (на 3 литра):
- соль, 2 столовые ложки
- сахар 5 столовых ложек,
- лимонная кислота полторы чайные ложки
А так же:
- зонтики укропа, 3 штуки
-листья хрена, 3 штуки
- чеснок, 6 зубчиков
- перец горошком, 9 штук
- лавровый лист, листья смородины - по вкусу.

Способ приготовления:
На дно трехлитровой банки выкладываем зонтики укропа, листья хрена, чеснок, черный перец горошком, а так же лавровый лист и листья смородины. Наполняем банку огурцами среднего размера, огурцы должны размещаться там довольно плотно. Наполняем банку кипящей водой и даем постоять 10 минут, эту воду сливаем. Повторяем процедуру: снова заливаем огурцы кипятком, на этот раз на 15 минут, эту воду не выливаем а сливаем в кастрюли и в ней уже готовим маринад. После того. Как смешали все компоненты и довели до кипения заливаем огурцы и закрываем крышкой. После того, как банки остынут можно убирать в темное прохладное место, погреб или кладовку.