Если вы видите, что некоторые дольки потемнели и засохли, то это произошло от потери влаги. Дольки чеснока, теряя воду, карамелизируются, отсюда и бурый оттенок. В норме уровень сахара в чесноке 26, обычно такое потемнение происходит изза неправильного хранения.В помещении, где храниться чеснок...