Грибной порошок - это измельченная грибная масса, очень питательная и богатая полезными веществами.

Преимущество состоит в том, что ее можно приготовить даже из таких грибов, которые обычно не сушат, например, из лисичек, зонтиков, рыжиков, шампиньонов.

Как сделать

Сначала почистите свежие грибы и слегка подсушите их. Затем нарежьте очень тонко, ломтиками, не более 0.5 сантиметра толщиной. Можно сначала посушить на солнце, а потом в духовке. Нужно получит настолько сухие ломтики, чтобы их можно было потом смолоть в кофемолке. Можно делать грибной порошок из одного вида грибов, а можно смешивать несколько разных видов на ваш вкус.

Как хранить

Грибной порошок удобнее всего хранить в стеклянной таре с крышкой, так вы будете уверенны, что внутрь не попадет влага. Если влага попадет, то продукт будет испорчен.

Как использовать

Грибной порошок можно широко применять в кулинарии в качестве приправы. Для этого небольшое количество порошка разводят водой и оставляют набухать на 30 минут, а потом добавляют в блюдо, например в мясо за 15 минут до полной готовности. По вкусу грибной порошок будет напоминать свежие грибы.