Декоративная капуста – листовая зелень, которая в отличие от своей «сестры» не имеет головчатой формы. Тем не менее, сегодня такая овощная культура пользуется популярностью не только благодаря пользе и диетическим свойствам, но и благодаря оригинальному внешнему виду.

Своеобразная форма листьев придает декоративной капусте вид красивого заморского цветка, который может занять достойное место в вашем цветнике. Добавим к этому разнообразную палитру красок, которой обладает данная культура, и вы поймете, почему декоративную капусту так полюбили в Японии, и что способствует ее распространению в мире.

Выращивание рассады декоративной капусты

Выращивают этот культуру рассадным методом. Сделать это несложно, достаточно взять пластиковые стаканчики, наполнить их смесью торфа и плодородной земли. Семена перед посевом необходимо опрыскать раствором стимулирующим рост «Циркон», затем обвалять в речном песке и высадить в отдельный стаканчик, не забыв укрыть полиэтиленовой пленкой.

Важно! В почву следует добавить золу и серный порошок, ведь семена декоративной капусты подвержены грибковым заболеваниям.

Не забывайте также, что прикрытые пленкой сеянцы необходимо регулярно поливать и проветривать.

Как правило, в середине мая, когда почва хорошо прогреется, сеянцы капусты вместе с земляным комом из горшочка можно высаживать в открытый грунт. А чтобы стимулировать рост и укрепление корневой системы, после посадки стоит внести в почву комплексные минеральные удобрения.

По наблюдениям, такая травяная культура больше предпочитает прохладную погоду. По крайней мере, в периоды прохлады, при достаточной увлажненности, листва капусты выглядит здоровее и насыщеннее. При этом если температура воздуха начнет опускаться ниже 15°C, необходимо перестать подкармливать посевы азотистыми удобрениями, ведь в противном случае цвет листьев ухудшится.

Почву вокруг кустов декоративной капусты желательно замульчировать. Это убережет культуру не только от зарастания сорной травой, но и от атак гусениц и слизней, которые любят лакомиться ее зеленью. В целом же меры борьбы с вредителями схожи с белокочанной капустой.

Пищевую ценность представляют собой молодые зеленые листья декоративной капусты. Они обладают характерной горчинкой, но при этом приятные на вкус. Такую зелень активно используют для приготовления супов, салатов, а также всевозможных солений на зиму. Но наиболее вкусными считаются маринованные листья капусты, которые при обработке не меняют своего цвета и формы.