Фенхель - не частый гость на участках в нашей стране. Многие садоводы наслушались страшилок, что он угнетает растущие рядом морковь, помидоры и прочие овощи и не видят смысла его сажать. И совершенно напрасно, если правильно подобрать для него место и знать основные правила его выращивания, то можно получить ценный урожай.

Семена фенхеля богаты жирными маслами, минеральными солями, такими микроэлементами, как:
- медь
- кальций
- калий
- селен
- железо.

Кроме семян можно есть листья фенхеля, черешки, и молодые побеги. Листья часто называют "аптечным укропом", а черешки кладут в консервацию, жарят, тушат, можно есть и в сыром виде.

Как выращивать фенхель

В продаже можно найти два вида семян фенхеля обыкновенного и овощного (итальянского).
только семена второго вида дают кочаны.

Семена можно сажать как весной, так и в качестве подзимнего посева, их заглубляют максимум на 2 сантиметра в почву. Но сначала нужно сделать подходящую грядку. грунт необходимо известковать, сдобрить перегноем (на квадратный метр посадок ведро перегноя), опилками (2 литра) или суперфосфатом (не более двух столовых ложек).

Если вы собираетесь сеять семена весной то сделать это надо в начале апреля, но в этом случае обязательно нужно укрыть посадки пленкой. Через 10 дней после того, как появятся всходы из прореживают, оставляя посадки на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и удобряют настоем коровяка.

В начале лета нужно окучивать грядку с фенхелем. Чтобы не запачкать мясистую часть черенка нужно сделать укрытие из пластиковой бутылки (нарезают кольца из пластика, шириной 20 сантиметров и надевают на фенхель).

Подкормки

Всего фенхель удобряют два раза, это можно сделать настоем коровяка или сброженной травой. Полив растения должен быть регулярный. Урожай собирают осенью.