Как сделать коптильню холодного копчения

Фотографии

Популярные статьи

Дрожжевая подкормка для томатов

Читать •••

Подкормка огурцов народными средствами: 5 работающих советов

Читать •••

Время скашивать ботву клубники

Читать •••

Как сделать стимулятор роста своими руками

Читать •••

Зачем закапывать свекольную ботву под томатами

Читать •••

Как сделать коптильню холодного копчения

Для такой коптильни сначала нужно сделать яму под топку, ее глубина полметра и длина стороны тоже полметра. На дно выкладывается железный лист, это позволит нагревать опилки и щепу равномерно. Если есть желание и возможность, то можно обложить внутри топку кирпичом.

Теперь нужно сделать дымоход, его глубина ширина – это размер вашей лопаты.

Сверху дымоход нужно накрыть пластом железа (можно использовать шифер). Края крыши дымохода обязательно нужно засыпать землей, чтобы дым не «убегал», а шел в коптильню.

Саму коптильную камеру можно сделать из деревянной или металлической бочки без дна. Вместо дна устанавливают сетку из прочного металла, на которую устанавливают фильтр из серпянки или мешковины. Этот фильтр убережет еду от сажи и смол.

Сверху на коптильне установите металлические прутья, на которых будет вешаться мясо или рыба. Подвешивать можно на металлические крюки или шпагат.

Коптильню также необходимо укрыть листом железа или хотя бы деревянным щитом.

Важно: температура дыма не должна превышать 250 градусов Цельсия.

775 0 0
Protected by Copyscape
Рекомендуемые статьи

Как варить шведскую краску

Шведскую краску не обязательно покупать, можно приготовить подобный состав прямо на участке, используя мангал и старое ведро.

Читать •••

Преимущества опорно-столбчатый фундамент

Хоть технологический процесс установки опорно-столбчатого фундамента и схож с ленточным, но имеет ряд преимуществ перед последним.

Читать •••

Коптильня из бочки своими руками

Как сделать коптильню из бочки? Коптильня из бочки это идеальный вариант для всех любителей домашней копченой еды, которые не хотят платить значительную сумму за профессиональное приспособление. И чтобы сделать такое устройство своими руками, не обязательно быть сварщиком или литейщиком. Взяв...

Читать •••

Комментарии (0)

Обсудить