Как сохранить перец до самой зимы

Популярные статьи

Почему не плодоносит клубника

Читать •••

Делаем качели своими руками.

Читать •••

Когда лучше сажать деревья и кустарники: весной или осенью

Читать •••

Компостный чай: хорошее удобрение для всех растений, рецепт приготовления

Читать •••

Выращивание перца: как стимулировать чтобы перец быстрее зацвел

Читать •••

Как сохранить перец до самой зимы

Если знать правила хранения, то можно наслаждаться свежим перцем всю зиму.
Для этого, после сбора урожая перец нужно промыть и тщательно просушить.

Какой перец годится для хранения

Во время созревания перец проходит 2 стадии зрелости:
- техническая - перец уже крупный, но зеленый. Именно такой перец подходит для длительного хранения и доживает до зимы
- ботаническая - тот, что дозрел до красного или оранжевого цвета. Хранится максимум месяц, лучше срывать и сразу употреблять в пищу.

Как сохранить болгарский перец

Перец можно хранить как в свежем, так и в замороженном виде.
Свежий, промытый и просушенный перец лучше всего хранить в деревянных контейнерах, при температуре 0-2 °С и относительной влажности 80-90%. Подойдет погреб, утепленная лоджия или отделение для овощей в холодильнике.

Лучше всего хранить перец в индивидуальной упаковке из бумаги, тогда его срок хранения продлевается до 5 месяцев. Но можно попробовать хранить и в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Это удобно: видно, как перец дозревает. Да и в случае гниения вы тоже сразу увидите и устраните проблему.

Еще один способ – хранение в прокаленном речном песке. В этом случае перец можно не мыть. На дно деревянного контейнера нужно постелить бумагу, а потом выкладывать перец, пересыпая его песком. Такой способ хорошо подходит, если у вас большой запас перцев и неудобно делать индивидуальную упаковку.

Заморозка
Если у вас нет погреба и балкона, а стадию технической спелости вы пропустили, но поесть зимой перца все равно хочется, то просто заморозьте перец в стадии ботанической спелости.

Для этого выберете красивые перцы, удалите семена, но не выбрасывайте плодоножки.
Опустите каждый перец на 30 секунд в кипяток. Когда перцы остынут, то сложите их стопкой, как матрешку. Получившиеся стопки уложите в пакеты для заморозки. Оставшиеся плодоножки используйте, чтобы заполнить пустые места в пакете.

Размороженный перец потом мало отличается по вкусу от свежего.

1309 0 0
Protected by Copyscape
Рекомендуемые статьи

Сейте морковь правильно: действенный способ

Этот способ посева моркови уже много лет доказывает свою эффективность. А еще он довольно прост в исполнении, справится даже неопытный огородник.

Читать •••

Как определить кислотность почвы: необычный способ

Большинство культур предпочитают слабо-кислый или нейтральный грунт. Поэтому перед посадкой обязательно выяснить, какая кислотность именно на вашем участке. Если грунт окажется с повышенной кислотностью - придется принимать меры.

Читать •••

Как применять янтарную кислоту для растений

Янтарная кислота - это настоящий стимулятор роста, ее можно применять в саду и в уходе за комнатными растениями.

Читать •••

Комментарии (0)

Обсудить