Многие садоводы считают, что раз капуста относится к морозоустойчивым овощам, то и собирать ее можно даже после морозов. на самом деле это далеко не так.

Небольшой мороз, конечно, капусте не повредит, но вот на срок ее хранения повлияет сильно. Если капусту убирать уже из-под снега, когда она была под воздействием мороза (ниже -5 градусов Цельсия) то храниться она будет очень мало.

Негативное влияние имеют на капусту и повторные заморозки. После оттаивания в капусте очень часто селятся бактерии, вызывающие гниль.

Важно сразу после среза убрать урожай с грядки и не оставлять его при отрицательный температуре, а сразу убрать на хранение.

Какие заморозки выдерживает капуста осенью

Легкий морозец не вредит капусте, а наоборот, улучшает ее вкусовые качества. Но мороз не должен быть больше минус 5 градусов Цельсия.

Какие заморозки выдерживает капуста поздних сортов

Даже поздние сорта капусты, которые обычно считаются холодостойкими не стоит держать на грядке, если столбик термометра опустился ниже -5 градусов Цельсия. иначе она не будет долго храниться. Срезанные кочаны вообще нельзя оставлять на улице при отрицательных температурах, так капусту можно просто испортить.