Обычно срок уборки корневого сельдерея - это конец сентября. Но можно убирать и в зависимости от роста растения, то есть если вы посадили позже обычного - то в начале октября. А если сельдерей вырос раньше - то в начале осени.

Важно учитывать, в какое время в вашем регионе наступает мороз. Корневой сельдерей не выдерживает мороз, больше -8 градусов Цельсия.

Если ваш корневой сельдерей попал под заморозки, то лучше реализовать его сразу, лежать такой сельдерей точно не будет.
Если растение замерзло - выкапывать нельзя. Нужно ждать, пока растение вновь согреется и только потом выкопать.

Чтобы процесс уборки прошел максимально комфортно корневой сельдерей сначала подкапывают. Если станете просто тянуть за ботву, то она просто оторвется.

После того, как вы извлекли корнеплод из земли, его нужно вручную очистить от земли, обрезать ботву и нижний корешок и убирают на хранение.