В последние годы все чаще приходится слышать о новом сорте томатов – Индиго, которые невероятно популярны в Южной Америке, в частности, в Перу и на Галапагосских островах. У нас же подобные сорта помидоров в диковинку. Давайте узнаем о них немного больше.

Общая информация

Томаты индиго по своей форме ничем не отличаются от привычных нам помидоров. Прежде всего, в глаза бросается необычный, темно-фиолетовый цвет этих овощей, очень напоминающий цвет баклажанов.

К слову, в нем кроется и главная ценность помидоров индиго. Дело в том, что пигмент антоциан, придающий томатам столь необычный цвет, является натуральным лекарством. Он активизирует работу мозга, укрепляет сердечную мышцу, повышает иммунную защиту организма, предупреждает появление холестериновых бляшек на стенках сосудов, омолаживает организм и повышает остроту зрения.

Важно! По словам ученых, антоциан помогает защитить организм от возникновения онкологических заболеваний.

Как формируется цвет томатов индиго

Дело в том, что существует 6 генов, отвечающих за цвет данной культуры. Ликопин, как известно, придает томатам красный цвет. Хлорофилл содержится в зеленых плодах, таких как огурцы и зеленые кабачки. Каротиноиды, обеспечивающие красный цвет, содержатся в моркови и тыквах. Что касается антоциаонов, которые и обеспечивают томаты индиго столь необычным фиолетовым цветом, то их также много в свекле.

Что нужно знать о выращивании томатов индиго

Длительность созревания томатов сорта индиго – приблизительно 100 дней (в южных регионах этот процесс занимает менее 90 дней). Что интересно, на солнце плод становится практически черным. А если части плода от солнца закрывала листва томата, эти части могут остаться розовыми.

Помидоры данного сорта источают необычный аромат, который улавливается издалека. По наблюдениям такие овощи особенно хорошо применять для салатов.