Пользователь0

Авторизация



  • Вход
  • Регистрация

или

  • Вконтакте
  • Facebook

Забыли пароль? Напомнить

Восстановление доступа
Емайл

Рецепты

Скачать

Россия

Делаем сыр маскарпоне дома


Этот сыр стоит достаточно дорого в магазине, а качество оставляет желать лучшего. Но это совершенно не проблема, потому что такой сыр можно с легкостью приготовить и дома, причем всего из одного ингредиента - сметаны. Чем жирнее вы возьмете сметану, тем жирнее получится сыр. Кстати, именно этот сыр является основой десерта «тирамису»

Итак, из 1.5 килограмма сметаны получается примерно килограмм сыра маскарпоне. Если вы хотите приготовить из него десерт, то других ингредиентов не потребуется. А если хотите просто подать на стол, то можете добавить соль и перец по вкусу.

Способ приготовления
Возьмите кастрюлю и дуршлаг (такой, чтобы помещался в выбранную вами кастрюлю). На дно дуршлага положите марлю, сложенную в пять слоев. На марлю положите свежую охлажденную сметану.

Чем жирнее сметана, тем меньше сыворотки, а значит и больше сыра в итоге. Марлю сверху нужно завязать и положить дуршлаг под гнет. Всю эту конструкцию нужно убрать в холодильник на 72 часа.

За трое суток сыворотка отделится и останется на дне кастрюли. А вы получите нежнейший маскарпоне.

Нужно учитывать, что натуральный продукт совсем недолго хранится в холодильнике и лучше сыр съесть сразу.

Этот сыр станет прекрасным дополнением к завтраку, если его намазать на бутерброд, или основой для десерта. Хорошо сочетается со свежей грушей.

Protected by Copyscape

Похожие записи