Для приготовления понадобится:
- огурцы среднего размера,1 кг
- луковицы крупные, 2 штуки
- крупная соль, 3 столовые ложки
- яблочный уксус, 2 стакана
- сахар, полтора стакана
- семена горчицы, 2 столовые ложки
- семена сельдерея, 2 чайные ложки
- молотая куркума, половина чайной ложки
- черный перец горошком, половина чайной ложки

Способ приготовления:
Огурцы помыть, порезать на кружочки, толщиной около сантиметра, лук порезать кольцами,все овощи сложить в одну тарелку, посолить и перемешать. После того убрать под пресс и оставить в таком положении на 3 часа. После этого овощи убрать из рассола, промыть, дать подсохнуть.

Для маринада нальем уксус в большой сотейник, к уксусу добавим семена, специи, дадим закипеть и постепенно будем вводить сахар до полного растворения. После этого можно будет добавить в маринад овощи и снова дать закипеть. Посл этого остается только разложить по заранее стерилизованным банкам. Главное, чтобы при наполнении банок овощи были полностью покрыты маринадом. После этого закатать крышки и оставить на месяц.

Совет: в рецепте даны пропорции для 1 килограмма огурцов, но делать лучше минимум два, иначе будет просто обидно потраченного времени на ожидание, ведь огурцы получаются нереально вкусные, а значит, будут очень быстро съедены.