Пользователь0

Авторизация



  • Вход
  • Регистрация

или

  • Вконтакте
  • Facebook

Забыли пароль? Напомнить

Восстановление доступа
Емайл

Рецепты

Скачать
Агент Поддержки

оффлайн: меньше 7 часов назад

Россия

Заготовки на зиму: соленые огурцы в капустных листьях


Если вам надоело солить огурцы по одному и тому же рецепту, то обязательно попробуйте этот способ, он будет вашей личной гордостью и сюрпризом для гостей. Почему? Потому что, благодаря капусте, огурцы получаются особенно ароматными и хрустящими. Это самостоятельное блюдо на любой праздничный стол, любители солений точно оценят его по достоинству.
Тем более, что в приготовлении нет ничего сложного, а все ингредиенты доступны.
В этом рецепте указаны пропорции продуктов для трехлитровой банки, в ней удобнее всего делать подобные заготовки.

Ингредиенты:
- 9 свежих огурцов
- 9 капустных листьев
- зонтики укропа (2-3 шт)
- 3 зубчика чеснока
- 3 листика смородины
- 1 лист хрена

Для маринада:
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахарного песка
- Уксус, концентрация 9%, 70 мл

Процесс приготовления:
Сначала нужно подготовить продукты, все тщательно промыть, отделить листья капусты от вилка, срезать у огурцов края. На дно банки сначала выкладываем зонтики укропа, листья смородины и хрена, зубчики чеснока. Дальше оборачиваем каждый огурец в капустный листок. Чтобы они не развернулись в банке, лучше всего их поместить вертикально, но это еще зависит от размера огурцов. Затем заливаем овощи в банке кипятком, в таком виде их нужно будет оставить на полчаса. Дальше убираем воду, но не выливаем ее, а перемещаем в кастрюлю, там же будем готовить маринад.
Для маринада нам понадобится две столовые ложки соли и две ложки сахара. Сначала заливаем в банку уксус (70 мл), затем добавляем горячий маринад и оставляем стерилизоваться на 15 минут. После этого закатываем заготовки, крышки обязательно должны быть стерилизованные.

Как хранить?
Такую заготовку лучше всего хранить в темном прохладном месте, можно в погребе или на балконе, но не более двух лет.

Protected by Copyscape

Похожие записи