Для вкуснейшего ванильного варенья из крыжовника понадобится:
- недозрелый крыжовник, 1 кг
- вода, 250 мл
- сахарный песок, 100 граммов
- желатин, 100 граммов
- ванилин или палочка ванили

Способ приготовления:
Ягоды крыжовника хорошенько промываем и очищаем. Затем вскипятив воду вместе с сахаром. После закипания засыпаем крыжовник. Варим на среднем огне не менее 10 минут, остужаем. После того, как варенье остыло добавляем желатин и ванилин или молотую палочку ванили. Снова доводим до кипения, но на этот раз на сильном огне. Варим еще 4 минуты, не забываем непрерывно мешать. Выключаем и переливаем в заранее подготовленные стерилизованные банки. После того, как варенье остыло - убираем в темное прохладное место.

Осенью и зимой открываем – и наслаждаемся.
Приятного аппетита!