Ингредиенты:
- 2 кг баклажанов
- 3 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 стручок острого перца
- 250 г фасоли
- 100 г сахарного песку
- 90 г соли
- 200 мл подсолнечного масла
- 120 г чеснока

Способ приготовления:
Все овощи моем, чистим, затем томаты с острым перцем проворачиваем в мясорубке.

Поставим на огонь помидоры с перцем и поварим 15 минут. Добавляем к томатам порезанные кубиками баклажаны, а также соль и сахар, оставляем вариться овощи еще 10 минут.

Теперь очередь болгарского перца: после того, как он окажется в кастрюле варим еще полчаса.

Фасоль предварительно отвариваем до готовности и добавляем в самом конце вместе с чесноком. Варим все вместе еще 5 минут, затем закатываем в банки, которые вы до этого простерилизовали.

После того, как остынет, убираем в холодильник.

Приятного аппетита!