В процессе ферментации в листьях малины образуются очень полезныве микроэлементы, способствующие долголетию.

В первую очередь листья рассыпают на плоской поверхности слоем не больше 5 сантиметров и оставляют на один день, чтобы они завяли. Листья время от времени перемешивают, чтобы края и верхний слой не сохли.

Затем каждый листочек скручивается между рук, по принципу веретена\: выделяется сок, листья темнеют.

Затем возьмите эмалированную посуду сложите в не листья, опять же, слой не должен быть больше 5 сантиметров.

Емкость покрывают влажной марлей (в несколько слоев) и убирают в тепло на 8-10 часов. Чем теплее в помещении - тем быстрее завершится ферментация.

Ферментированные листья имеют особый фруктовый аромат.

Когда процесс ферментации завершен, листья мелко рубят, выкладывают на пергаментную бумагу на противень и ушат один час при температуре 100 градусов Цельсия. Слой листьев не должен быть больше сантиметра.

Приготовление чая из ферментированных листьев ничем не отличается об обычного: просто заливаете кипятком и настаиваете.

Во время ферментации из листьев малины выделяются дубильные вещества, которые способствуют укреплению стенок сосудов, предотвращают атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы.

В малине также содержатся кумарины, которые разжижают кровь. Препятствуют образованию тромбов.

Любая информация в статье носит рекомендательный характер, перед употреблением проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.