Рецепт хорош тем, что не нужно откалибровывать огурцы, подойдут зеленцы любого размера, а не только самые крошечные, как для маринования. А все потому, что огурцы по этому рецепту разрезаются: средние на три части вдоль, а крупные на шесть частей: сначала пополам, а потом на три части вдоль.

Ингредиенты:
- огурцы, 2 килограмма
- сахар, полстакана
- растительное масло, полстакана
- уксус, 80 граммов (концентрация 9%)
- соль, 2 столовые ложки без горки
- сухая горчица, 1 столовая ложка
- чеснок, 2 столовые ложки
- молотый черный перец, 1 чайная ложка

Способ приготовления:
Огурцы помыть, порезать вдоль на три части, если крупные то на 6 частей и сложить в большую кастрюлю, туда же добавить сахар, растительное масло, уксус, соль, горчицу. Чеснок мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам, добавить черный молотый перец. Все продукты перемешать и оставить на 2 часа.
Банки заранее простерилизовать и начать выкладывать огурцы, после того, как пройдет 2 часа. Огурцы помещаются в банку вертикально и заливаются рассолом.

Совет: если получилось мало рассола, то можно добавит кипяченой воды.

Банки стерилизуются вместе с содержимым 15 минут, после этого закатываются крышками.
Хранить в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!