Есть несколько действенных способов сделать корнеплоды более сладкими. А есть действия, которые приводят к тому, что овощи становятся горькими.
Например, органические удобрения обладают большим содержанием азота, если внести такое удобрение под корнеплод, то вы получите неприятный вкус.

Еще органические удобрения плохо влияют на цвет и форму корнеплодов.
Морковь становится неестественно яркого цвета, а свекла наоборот, красноватая с белыми проблесками. Форма становится искривленной.
Надо вносить органические подкормки только под предшественников корнеплодов.

Не делайте грядки для корнеплодов, если на этом участке недостаточно солнечного света. Место должно быть открытое и солнечное, без лишней тени.
При этом на одном и том же месте подобные овощные культуры можно сажать только спустя три года.

Хорошо подойдет грядка после лука, огурцов, гороха, ранней капусты и картошки. Дело в том, что поскольку эти культуры убирают рано, то вы успеете внести нужное удобрение.

Проследите, чтобы кислотность почвы была нейтральной, от этого напрямую будет зависеть сахаристость моркови и свеклы, даже если почва слабокислая – это скажется на вкусе корнеплодов.

Чтобы убрать кислотность почвы еще с осени ее нужно известковать. На 1 квадратный метр почвы вносят примерно полкилограмма извести. Известковать участок нужно примерно один раз в шесть лет. Известь обязательно нужно перемешать с верхним слоем грунта, для этого используйте грабли.

Корнеплоды нуждаются в удобрении. В конце лета, когда растет корнеплод подойдет нитроаммофоска (30 г на ведро воды). Этим раствором поливают между рядами посадок. Расход: 3 литра на погонный метр грядок. После этого не забудьте полить водой грядки.

В августе - подкормка с содержанием бора и марганца. Микроудобрения очень хорошо повышают не только сахаристость корнеплодов, но и содержание в них витаминов. Такие микроудобрения вносят в междурядья: разведите в ведре воды по одной чайной ложке бора и марганца. Расход - 2 литра удобрения на один погонный метр грядок, полейте чистой водой.

Много полезных микроэлементов в золе. Добавляйте по полстакана золы на погонный метр посадок.

Для свеклы хорошей подкормкой будет обычная соль. За период вегетации можно 3 раза подкормить свеклу солью. (10 граммов растворить в 10 литрах воды). Расход - полведра на квадратный метр.

А вот морковь любит борную кислоту, раствор (1 чайная ложка на 1 литр воды), разбавьте ведром воды и опрыскивайте в августе морковь.

Табачная смесь поможет убрать горечь моркови а заодно и избавиться от такого неприятного вредителя, как морковная муха. Табачная смесь засыпается в междурядья во время прореживания.