Если вы покупаете в магазине фасоль, то после такого рецепта обязательно перестанете это делать. Данная закуска может стать как самостоятельным гарниром (очень вкусным гарниром), так и заправкой для первого блюда.

Для приготовления понадобится:
- фасоль, 2 килограмма
- горький перец, 2 штуки (можно и без него)
- томаты, 2 килограмма
- лук репчатый, 1.5 килограмма
- сладкий перец, 2 килограмма
- оливковое масло, 500 миллилитров
- уксус, концентрация 9%, 7 столовых ложек
- сахарный песок, 14 чайных ложек
- соль, 10 чайных ложек

Способ приготовления
Сначала отварите отдельно фасоль до готовности. Затем томаты и болгарский перец помойте и проверните в мясорубке. Варите овощи все вместе 15 минут. К готовым овощам добавьте фасоль, уксус, масло, соль и сахар и варите еще час.

Когда закуска готова - разлейте ее по стерилизованным баночкам, закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
После того, как закуска остыла можно сразу съесть или убрать в холодильник.
Приятного аппетита!