Капуста кале имеет и другие названия, например «грюнколь» или «браунколь». Это растение отличается от капусты другого вида тем, что у нее нет кочана.

Капуста кале: особенности вида

Некоторые считают, что кале - это родственник дикой капусты, она больше по виду напоминает салат с ажурными листьями.

На второй год жизни растение расцветает, а листья меняют окрас, они могут быть темно-зелеными или фиолетовыми.

Кале хорошо переносит скачки температуры, не мерзнет в -7 градусов Цельсия, хорошо чувствует себя и в жару. Поэтому подходит для выращивания практически в любом регионе России.

В пищу пригодны листья капусты кале, они богаты белком, который легко усваивается, аминокислотами, жирными кислотами ОМЕГА-3 и витаминами, особенно аскорбиновой кислотой и витамином А. Среди микроэлементов в капусте содержится кальций, магний, глюкорафанин, индол. Особенно капуста кале полезна при недостатке кальция в организме и для профилактики остроты зрения.

капуста кале отлично подходит для диетического питания, богата антиоксидантами.

Посадка и уход

капуста кале абсолютно не требовательна к условиям выращивания и почвам, но предпочитает песчаную торфяную или глинистую почву.

Предпочтительна посадка в конце июля - начале августа, после сбора основных культур.

Сбор урожая проходит в начале февраля. Только после морозной погоды вкус капусты кале раскрывается максимально полно. Собирают только листья, стебель и корни оставляют в почве.

Можно выращивать капусту кале даже дома в горшке.