Для приготовления понадобится:
- клубника, 2 килограмма
- сахарный песок, 1 килограмм
- вода, полстакана

Способ приготовления:
Лучше всего подойдет спелая, но некрупная клубника. Уберите хвостики, помойте ягоды и слейте лишнюю воду. Оставьте клубнику обсыхать, а сами пока займитесь сиропом.

Для сиропа разведите килограмм сахара в том, количестве воды, что указано в рецепте и поставьте вариться, не делайте сильный огонь. Варить сироп нужно постоянно помешивая, примерно 7 минут, следите, чтобы он загустел, но не успел стать белым.

Таким горячим и густым сиропом залейте клубнику и оставьте под крышкой до остывания. За это время ягоды дадут сок, который разбавит сироп.

Повторите процедуру с заливанием ягод сиропом до полного остывания.

Снова слейте сироп и снова прокипятите. Таким образом, сироп должен в итоге прокипятиться три раза.

После этого ягоды поместите в стерильные банки и залейте их сиропом уже в банках, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Чем медленнее они будут остывать, те лучше.

Цвет этого варенья отличается от обыкновенного необыкновенной насыщенностью.
Приятного аппетита!