Салат «Грецкий орешек»

Ингредиенты:
- крапива, 0.5 кг
- грецкие орехи, 6 штук
- чеснок, 3 стебля
- масло растительное, 400 мл
- молодой редис, по вкусу
- маслины, по вкусу
- яйцо куриное, 1 штука

Способ приготовления

От крапивы понадобятся только верхушки, растение должно быть молодым. Крапиву моют и нарезают очень мелко. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с солью.

Грецкие орехи необходимо почистить и растолочь, добавить к чесноку. Орех с чесноком смешать с крапивой и залить растительным маслом, добавить сок лимона, украсить редисом, маслинами и вареным яйцом.
Приятного аппетита!

Похлебка «Изумрудная»
Ингредиенты:
- крапива, 300 граммов
- растительное масло, 40 граммов
- сметана, 100 граммов
- мука, 30 граммов
- куриные яйца, 3 штуки
- морковь, 1 штука
- соль

Способ приготовления

Крапиву хорошенько промыть, залить водой и поставить на огонь, добавив немного соли. Перелить содержимое кастрюли в блендер и взбить до однородной массы.

Морковь порезать или потереть на крупной терке для корейской моркови и потушить.

В нарезанный лук добавить муку и все вместе обжарить на сковородке с небольшим количеством растительного масла.

Теперь соберите все составляющие в одну кастрюлю и потушите все вместе еще примерно десять минут.

Готовую похлебку можно украсить вареным яйцом, рубленой зеленью или толчеными грецкими орехами.
Приятного аппетита!

Яичница «Витаминная»

Ингредиенты:
- куриные яйца, 2 штуки
- молодая крапива, 1 пучок
- лук репчатый, 2 штуки
- зелень (петрушка, укроп), по вкусу
- соль, по вкусу

Способ приготовления
Крапиву нужно отварить и просушить.
Лук почистите, порежьте и поджарьте на сковородке. Смешайте лук с крапивой, добавьте зелень и пряности по вкусу.

Слегка взбейте яйца и отправьте их на сковородку с зеленью и луком. Обжаривайте совсем недолго, а потом сложите пополам, так начинка будет внутри яичницы. Отправьте такой «пирог» в духовку для создания румяной корочки.

Подавать на листьях салата с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!