Урожай собирают осенью, но с уборкой лучше не торопиться, потому что именно в это время идет интенсивный рост корнеплода, его идеальный размер – 35 сантиметров. После сбора урожая надо убрать ботву, должен остаться только черешок, размером до 2 см.

Кстати, не выкидывайте ботву, ее можно использовать для компостной ямы или в качестве корма животным.

Как достать корнеплод

Корнеплоды выкапывают лопатой, затем с ее же помощью обрезают корешки, а потом убирают налипшую землю руками. Хранят в подвале или на чердаке в ящиках с песком. Нельзя закладывать на хранение поврежденные, и тем более больные клубни.

Биохимический состав у катрана татарского в первый и второй год жизни не отличается, а вот катран морской становится менее богат аскорбиновой кислой, зато плоды становятся на второй год на 30% крупнее.

В продаже редко можно встретить семена катрана, лучше вырастить свои.

Отбирайте крупные целые корнеплоды в конце октября, храните привычным способом, а весной, после схода снега, сажайте.

Если решили посадить под зиму, то не забудьте мульчировать торфом.

Через 50 дней после цветения собирают семенники. Не всхожими считаются семена до 3 мм - у катрана татарского и до 5 мм - у катрана морского.