Горох делится на сахарные сорта (морщинистые семена) и лущильные сорта (гладкие семена).

Сахарные сорта можно есть целиком, их створки не имеют пергаментного слоя, а вот лущильные можно употреблять в пищу только на стадии созревания (молочная спелость), съедобны только сами семена.

Какой бы ни был сорт, вся культура читается холодостойкой и даже выдерживает мороз до -4 градусов. При этом сахарные сорта прорастают при температуре от 4 градусов Цельсия, а лущильные еще раньше - при температуре от 1 градуса Цельсия. При этом самой комфортной для прорастания считается температура в 17 градусов.

Куда сажать
Растение влаголюбивое, но вот застоя воды в почве не любит. Почва должна быть легкая и плодородная, лучше всего, если это будет слабокислый суглинок с хорошим рыхлением для доступа кислорода.

Как удобрять
Осенью нужно подкормить грунт суперфосфатом (20 г на квадратный метр посадок) и хлористым калием (в той же пропорции). А весной хорошо подойдет аммиачная селитра (10 г на квадратный метр посадок).

Как сажать
Осмотрите семена перед посадкой и убедитесь, что нет больных и поврежденных. Затем, оставшиеся семена за три дня до посадки над размочить. Для этого опустите их в воду на 15 часов минимум. Потом достаньте положите в один слой и накройте мокрой тряпкой. Когда семена набухнут - можно высеивать.

Лучшее время для высеивания гороха - первые майские праздники. При этом важно соблюдать расстояние:
- минимум 5 сантиметров в одном ряду
- минимум 25 сантиметров между рядами
- минимум 6 сантиметров - глубина посадки

Не забудьте поставить подпорки для высокорослых сортов, это поможет им для хорошего развития и богатого урожая.

Если погода жаркая и засушливая, то режим полива - через день.

Как собирать
Не забудьте убрать лущильные сорта на стадии молочной спелости, если передержать, то горошек будет несладким и жестким.

Сахарные сорта можно убирать несколько раз за сезон до самого сентября, важно их вовремя снимать, когда сформировался боб, а семена еще едва видны.

Как хранить
В свежем виде горох хранить нельзя, лучше всего его замораживать в морозилке, так вы сохраните и сам горошек и витамины в нем.