Тертые огурцы - это целое блюдо, огурцы получаются невероятно сочными и хрустящими, а секретный компонент - чеснок - добавляет блюду пикантности.

Пропорции:
На 1 килограмм тертых огурцов потребуется 2 столовые ложки соли и три зубчика чеснока + целые огурцы среднего размера.

Способ приготовления
Часть огурцов натрите на крупной терке, лучше всего использовать крупные огурцы, которые обычно не пригодны для засола, затем смешайте тертые огурцы с солью, мелко порезанным чесноком и укропом.

Дальше выкладывайте слоями по очереди: слой тертых огурцов – слой целых огурцов и так - пока не заполнится вся банка. После того, как вы заполнили банку до самого верха положите лист хрена или намажьте крышки изнутри горчицей – это поможет избежать плесени внутри банок, закатывайте банки капроновыми крышками. Такая закуска может храниться в погребе или другом прохладном темном месте до двух лет.

Из тертых огурцов по этому рецепту зимой получается великолепный рассольник, а остальные просто можно добавлять в любое блюдо или есть как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита!