Это лечо особенно нравится детям, потому что получается не острым, а нежным и сладковатым на вкус. Рецепт прошел проверку годами и остается одни из самых востребованных.

Для приготовления понадобится:
- болгарский перец, 3 килограмма
- томаты, 3 килограмма
- сахарный песок, полтора стакана
- растительное масло, 1 стакан
- черный перец горошком, 10 штук
- соль, 2 столовые ложки
- лавровый лист, 3 штуки
- столовый уксус (концентрация 9%), 2 столовые ложки

Способ приготовления:
Помойте и почистите помидоры, проверните их в мясорубке. Возьмите большую кастрюлю, вылейте туда получившуюся томатную пасту и поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, растительное масло, горошки черного перца, лаврушку и уксус. Томатную пасту необходимо кипятить примерно полчаса

Пока готовится томатная паста - займитесь перцем. Его нужно помыть, вырезать семена и плодоножки, порезать. Добавьте перец в томатную пасту, но не убирайте с огня: кипятить нужно еще примерно 10 минут.

Раскладываете лечо по предварительно простерилизованным банкам, закрутите крышками, переверните и укутывайте. Уже на следующий день лечо готово к употреблению, приятного аппетита!

А так, можно хранить в темном прохладном месте всю зиму и без холодильника.