Абрикосовое варенье - самый любимый десерт для многих . По этому рецепту варенье получается красивого янтарного оттенка.

Для приготовления понадобится:
- абрикосы
- сахарный песок

Способ приготовления
Абрикосы нужно подготовить: промыть, перебрать, разделить на 2 части, убрать косточки (но не выкидывать, они потом пригодятся).

Затем возьмите большую кастрюлю, в зависимости от вашего количества абрикосов, и выкладывайте по очереди слои:
- слой из половинок абрикосов
- слой сахарного песка (должен покрывать абрикосы)

Количество слоев ограничивается вашими запасами абрикосов.

Теперь пришло время расколоть скорлупу косточек и извлечь ядра, часть ядер тоже можно отправить в емкость с абрикосами и сахаром.

Теперь нужно убрать абрикосы в холодильник на 24 часа, чтобы они дали сок, который смешается с сахаром и превратиться в сироп.

После указанного времени достаньте емкость из холодильника и поставьте на огонь (не маленький, но и не большой). В таком виде, ни разу не помешивая, нужно дать абрикосам закипеть. А потом убрать пенку и убавить огонь на минимум. Варите 40 минут и дайте варенью остыть.

Затем разложите по стерильным банкам и закатайте крышками.
Приятного аппетита!