Варенье понравится абсолютно всем, даже тем, кто не любит абрикосы. Оно получается довольно тягучим, но в то же время, абрикосы не разваливаются, а остаются дольками. А апельсиновый аромат его прекрасно дополняет. Кстати, приготовить такое варенье не сложно.

Ингредиенты
- абрикосы, 2 килограмма
- сахарный песок. 1.5 килограмма
- апельсины, 2 штуки

Из этого количества получается 2.5 литра варенья.

Способ приготовления

Выбирайте для варенья не переспелые абрикосы, они должны быть без повреждений и хорошо держать форму. Для начала хорошенько промойте фрукты. Уберите из абрикосов косточки и положите в большую, но не глубокую миску. Класть абрикосы нужно половинками вверх, и пересыпать сахарным песком: слой абрикосов - слой сахара - слой абрикосов - слой сахара и так далее. В таком виде абрикосы лучше оставить на ночь (или минимум на 6 часов), чтобы абрикосы пустили сок.

Когда абрикосы постояли с сахаром займитесь апельсинами. Цедру нужно натереть, а мякоть мелко порезать. Смешайте апельсины абрикосами и начинайте варить. Как только масса закипит, уберите образовавшуюся пенку и поварите еще 5 минут, затем снова снимите пенку и повторите эту процедуру три раза. Не забывайте непрерывно помешивать, чтобы масса не пригорала, но при этом следите, чтобы абрикосы не расползались, мешайте аккуратно.

В общей сложности, через 15 минут поле закипания. Закатайте варенье в стрелилизованные баночки, удобно использовать банки, объемом 0.5 литра, получается пять таких баночек. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания, можно укутать.

Такое варенье не только станет изюминкой чаепития, но и прекрасно дополнит выпечку, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!