Падалицу не обязательно выкидывать, особенно, ели повреждения при падении минимальны. Такие яблоки подойдут для приготовления компотов или же их можно засушить.

Для этого яблоки разрезают на кусочки, сначала сушат естественным образом в один слой в хорошо проветриваемом помещении или на улице или же сразу варят, чтобы сделать компот.

Еще один вариант - приготовить из опавших яблок конфитюр. Для этого яблок можно измельчить при помощи блендера или мясорубки, предварительно убрав все поврежденные места.

Чтобы сварить конфитюр вам понадобится кастрюля с толстым дном. Ее заполняют водой на одну треть, туда же добавляют яблоки, делают огонь поменьше и варят примерно 30 минут, все это время перемешивая. Через полчаса добавляют Саха и продолжают варить.

Как проверить готов ли конфитюр: возьмите ложку, заерпните самую малость варенья и капните на плоскую поверхность, если конфитюр не растекается, то он готов.

Закатывать надо горячий конфитюр в стерилизованные банки.

Как приготовить уксус

Яблоки нужно предварительно нарезать и залить сахарным сиропом. Сахар насыпают из расчета 30 граммов на литр воды. Яблоки должны полностью оказаться под водой. Такую банку ставят в тепло, под марлю для брожения. После брожения уксус процеживают и убирают на хранение в стеклянных бутылках.