Это не только прекрасное самостоятельное блюдо, салат с фасолью может стать гарниром к мясу или рыбе или основой супа. Так что, сделайте таких заготовок побольше, чтобы разнообразить свой зимний рацион новыми вкусными блюдами.

Ингредиенты:
- фасоль, 1 килограмм
- лук репчатый, 1 килограмм
- морковь, 1 килограмм
- томаты, 1 килограмм
- соль, 1.5 столовых ложки
- сахарный песок, 2.5 столовых ложки
- уксус, концентрация 9%
- масло растительное

Способ приготовления
1.Фасоль замочите на 8 часов

2. Промойте и почистите овощи, порежьте их и поджарьте отдельно друг от друга: лук, морковь, томаты.

3. Фасоль после замачивания потушите 20 минут, добавьте к ней остальные обжаренные овощи.

4. теперь добавьте соль и сахар и томите на медленном огне еще полтора часа, периодически помешивая.

5. Если смесь овощей сильно загустеет ожно разбавить водой.

6. Простерилизуйте заранее литровые баночки, переложите в них салат с фасолью. Добавьте в каждую банку по одной чайной ложке уксуса, закатайте крышками.